Lundi 17 et mardi 18 mars, les apprentis de mention complémentaire boulangerie spécialisée ont assisté à une démonstration organisée par Stephane Manech (ancien élève de 1989 à 1991) de la société Lesaffre. L’ occasion de faire un point sur les levures et les levains. Après une partie théorique en salle, les apprentis sont passés à la partie pratique et ont fabriqué divers produits. Une belle formation très enrichissante !
