Anaëlle Nicolas & le cuir de poisson

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Ce vendredi 22 septembre, les élèves de première avec Yves Le Moigne ont reçu en cuisine Anaëlle Nicolas.

Anaëlle est tanneuse-maroquinière et sa spécialité c’est le cuir de poisson. Elle travaille différentes espèces : bar, mulet, vieille… et les transforme en bijoux, pochettes et sacs. La peau devenue cuir devient alors un déchet valorisé.
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